Mi chiamo Fabio Caldi, vivo a Corbetta, in provincia di Milano e da sempre amo lavorare la terra, anche se la mia professione è tutt’altra. Fin da piccolo infatti ricordo che in estate, quando chiudevano le scuole, passavo i tre mesi di vacanze qui a Caprio e seguivo il lavoro da contadini dei miei nonni…e’ così che la passione per la terra mi è entrata nel sangue… essere a contatto con la natura, seguire il ritmo delle stagioni, aspettare con pazienza che il ciclo della vita si completi, avere cura dei campi, degli animali mi ha sempre trasmesso una serenita’ che la vita di città, con la sua frenesia, non mi ha mai dato.
Ricordo che con il nonno andavamo al pascolo e li , mentre curavo gli animali, avevo modo di rapportarmi con il silenzio, che ti entrava dentro e ti faceva apprezzare tutto ciò che avevi intorno. Il rapporto che mi lega da sempre al mondo rurale ha sviluppato in me un senso di gratitudine e di rispetto per ciò che mi circonda e la soddisfazione che provo nel guardare adesso il podere lavorato ed implementato di ulteriori 1000 piante di ulivi, mi appaga di tutta la fatica.
Attorno agli anni 2000, mio babbo Orfeo, ora ultra novantenne, assieme ad un altro compaesano, si e’ iscritto al Consorzio Olio Toscano IGP e io, continuando la sua opera, produco nel “Podere Ca’ dal Gat” con la sotto denominazione “Colline della Lunigiana”, olio extravergine di oliva denominato “Orfeo”.
Scendendo solo nei week end, devo concentrare tutto il lavoro al sabato e alla domenica, anche se a volte, come durante la raccolta delle olive, mi fermo anche il venerdi o il lunedi.
In tutto questo fortunatamente ho al mio fianco mio figlio Matteo, che anche lui svolge tutt’altra professione, al quale ho trasmesso questo amore. Fin da piccino, Matteo mi ha sempre seguito, condividendo con me questa passione.
E nei tempi forti in cui il lavoro richiede piu’ impegno, l’aiuto di mio figlio e dei miei familiari durante il fine settimana fa davvero la differenza, permettendomi di portare a termine quanto intrapreso.
“Podere Ca’ dal Gat”
Caprio di Filattiera