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Amaro e Rabarbaro Zampetti

Farmacista a Pontremoli nei primi anni del secolo scorso, il dottor Ernesto Zampetti era un uomo piccolo di statura e grande nell’ animo, amava la propria famiglia e si dedicava al prossimo come Priore della locale Venerabile Misericordia.
Sempre pronto a curare i piu’ bisognosi, con spirito e dedizione di altri tempi, preparava olii, pomate, tinture ed artifici galenici.
E’ in quegli anni che il dottor Zampetti formulo’ le sue prime ricette di infusi alcolici a base di radici di rabarbaro(rheum palmatum), noto per le sue proprieta’ toniche e digestive.
Gia’ 3 secoli prima di Cristo,in Oriente si usava la radice di rabarbaro, medicamento che divenne assai celebre in Europa fin dai tempi delle prime importazioni di spezie orientali.
Il Rheum Palmatum e’ tuttora una spezia che fa parte di tutte le farmacie del mondo e costituisce per speziali e preparatori un medicamento quasi insostituibile.
Seguendo l’ antica ricetta ritrovata scritta a mano del Dottor Ernesto, e’ stato ottenuto l’ elisir di “Rabarbaro” dal sapore gradevolmente amaro e dal profumo inconfondibile; inizialmente venduto solo in Farmacia in quantita’ limitatissime, sotto crescente richiesta di molti estimatori, si e’ deciso di allargarne la produzione e di formulare “L’Amaro”, versione piu’ amara al palato.
Potete reperire i 2 liquori presso la Farmacia Zampetti, dove ancora si respira il passato attraverso il mobilio originale rinnovato nei suoi colori, ed in alcuni negozi, bar e ristoranti della zona e di alcune citta’ in Italia.

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