Andrea e Sergio, rilanciano l’azienda della Nonna Rita, trasformandola in bio!
L’azienda agricola la Rita è situata nel comune di Villafranca in Lunigiana, più precisamente a Mocrone. Specializzata nella produzione di grani antichi, provenienti da agricoltura biologica. La coltivazione dei grani antichi in primis per poi produrre i testaroli, nasce dall’idea di Andrea e Sergio, che vogliono riscoprire tradizioni antiche e uno stile di vita sano e genuino a contatto con la natura. Il loro obiettivo è portare sulle tavole prodotti di altissima qualità.
Le farine di grani antichi ottenute, attraverso la macinazione a pietra, sono meno raffinate rispetto a quelle che siamo soliti conoscere; hanno una qualità del glutine meno aggressiva, sono nutrienti e si digeriscono facilmente. Ecco perché hanno deciso di utilizzarle per i loro Testaroli Bio, prodotto di punta dell’azienda.
